Emoties kunnen hoog oplopen bij het zien, maar nog sterker bij het ruiken of proeven van voedsel. Deze vluchtige emoties zijn mede bepalend of we een product zullen kopen en eten. Onderzoekers van Wageningen UR (University & Research centre) en Radboud Universiteit hebben een methode bedacht om de ware emoties te meten bij de confrontatie met een voedingsmiddel. Daarmee hebben zij een instrument in handen om ook het koopgedrag van mensen richting gezondere voeding bij te sturen.
↧